L’Unesco ha riconosciuto questo mercoled\u00ec la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0, la prima a essere riconosciuta nella sua interezza, in una decisione unanime presa dal Comitato Intergovernativo dell’organizzazione riunito a Nuova Delhi, India.<\/p>\n
Aggiungendo la variet\u00e0 e il rituale di questa rinomata cucina alla sua lista di patrimonio culturale immateriale, l’Unesco ha riconosciuto che la cucina italiana \u00e8 molto pi\u00f9 di pizza, pasta e gelato.<\/p>\n
La premier Giorgia Meloni, il cui governo ha difeso i prodotti “Made in Italy” come parte della sua agenda nazionalista, ha celebrato il riconoscimento che, secondo lei, “onora la nostra identit\u00e0”.\u00a0“Per noi italiani, la cucina non \u00e8 solo cibo o un ricettario.\u00a0\u00a0 \u00c8 molto di pi\u00f9: \u00e8 cultura, tradizione, lavoro, ricchezza”, ha dichiarato in un comunicato.<\/p>\n
Secondo la decisione, la cucina italiana \u00e8 una “miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie, un modo per prendersi cura di s\u00e9 e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunit\u00e0 un mezzo per condividere la loro storia e descrivere il mondo che li circonda”.\u00a0\u00a0 La notizia \u00e8 stata accolta con un prolungato applauso del pubblico.<\/p>\n
La cucina italiana si trovava tra i 60 dossier in valutazione provenienti da 56 paesi. L’UNESCO sottolinea come la cucina italiana “promuova l’inclusione sociale, favorisca il benessere e offra un canale per l’apprendimento intergenerazionale lungo tutto l’arco della vita, rafforzando i legami, incoraggiando lo scambio e promuovendo il senso di appartenenza”. La decisione evidenzia che per gli italiani cucinare \u00e8 un’attivit\u00e0 comunitaria che d\u00e0 priorit\u00e0 all’intimit\u00e0 con il cibo, al rispetto degli ingredienti e ai momenti condivisi intorno alla tavola.<\/p>\n
Questa pratica si basa su ricette che non generano sprechi e sulla trasmissione di sapori, abilit\u00e0 e ricordi tra le generazioni. Come pratica multigenerazionale, con ruoli perfettamente intercambiabili, la cucina svolge un ruolo inclusivo, permettendo a tutti di godere di un’esperienza di scambio individuale, collettiva e continua, superando tutte le barriere interculturali e intergenerazionali, aggiunge. Con l’iscrizione della cucina italiana come Patrimonio dell’Umanit\u00e0 dell’Unesco, l’Italia detiene il record mondiale di riconoscimenti nel settore agroalimentare in proporzione al numero totale di riconoscimenti ottenuti. Delle 21 tradizioni iscritte nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale, nove sono legate all’agricoltura e all’alimentazione. Oltre alla cucina italiana, figurano l’arte della pizza napoletana e la dieta mediterranea, tra le altre.<\/p>\n
Nel suo comunicato, la premier Meloni ha sottolineato che “la cucina italiana \u00e8 la nostra ambasciatrice pi\u00f9 formidabile. Sostiene il turismo, arricchisce l’offerta culturale dell’Italia e proclama in tutto il mondo il desiderio di essere presenti nei numerosi luoghi e tra le persone che fanno dell’Italia una comunit\u00e0”.<\/p>\n
(Ansa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L’Unesco ha riconosciuto questo mercoled\u00ec la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0, la prima a essere riconosciuta nella sua interezza, in una decisione unanime presa dal Comitato Intergovernativo dell’organizzazione riunito a Nuova Delhi, India. Aggiungendo la variet\u00e0 e il rituale di questa rinomata cucina alla sua lista di patrimonio culturale immateriale, l’Unesco ha riconosciuto […]","protected":false},"author":8,"featured_media":5469,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-5466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5466"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5486,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5466\/revisions\/5486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsantodomingo.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}